Comu mostra in a Fig. 6-17, hà una basa di ferru 1 è un cilindru di sbucciatura 5 cù a superficia interna rugosa.L'arbulu rotativu 3 conduce u discu rotativu 4 per rotà, è a superficia di u discu rotativu hè ondulatu.U mutore 10 nantu à a basa di ghisa 1 guida l'arburu rotativu 3 à traversu u big gear 2 è u pignone 9. U materiale entra in a macchina da a tremuja di alimentazione 6. Quandu u materiale cascà nantu à a superficia ondulata di u discu rotativu, hè ghjittatu. attornu a causa di l 'azzione di forza centrifuga è strofina cù a superficia internu ruvida di u muru cilindru, accussì comu ghjunghje sin'à u scopu di sbuccia.L'acqua hè mandata in u cilindru attraversu a bocca 7, è a pelle asciutta hè lavata da l'outlet di l'acqua cù l'acqua.I materiali sbucciati sò scaricati da u portu di scaricamentu regularmente usendu a so propria forza centrifuga.

Durante l'alimentazione è a scaricazione, u mutore hè in funzione.Per quessa, prima di scaricamentu, l'iniezione d'acqua deve esse fermata per evità l'acqua splashing da u porcu dopu chì a portica hè aperta.

U principiu di travagliu di l'alkali peeling machine hè di prima corrode a pelle di e materie prime di frutti è vegetali trattati cù l'alkali diluitu caldu, è poi sciacquate cù acqua o sbucciate a pelle cù attritu meccanicu.

U disignu di a sbucciatrice di liquore alkali hà una larga gamma di applicazioni è hè adattatu per sbucciatura di pesche, albicocca, pera, mela, tomate, patata, patata dolce è altre materie prime di frutta è verdura.

Sicondu u cunsumu d'acqua, pò esse divisu in peeling umitu è ​​peeling seccu.